汉中仙毫属于绿茶类、不发酵、性偏寒，2005年开始，汉中市借鉴龙井、铁观音等名茶成功经验，采取政府引导与市场运作相结合的原则，分步实施。先将原20多个茶品牌整合至“午子仙毫、定军茗眉、宁强雀舌”三大品牌，后于2007年向国家质监总局申报了汉中仙毫地理标志产品保护，将全市名茶统一命名为汉中仙毫，从此，汉中仙毫成为全市茶叶的公共品牌。
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