上海品茶工作室研究表明，黑茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇等作用。而随着茶文化的不断发展，安化黑茶近几年更是深受茶人喜爱。

上海品茶工作室那怎么才能辨别安化黑茶的品质呢？从物理特征看，干茶色泽黑褐油润，条索紧卷，香气纯正，汤色明亮（陈茶汤色如琥珀），滋味醇厚、回味甘爽、清心。新茶汤色橙黄微涩，耐冲泡。有自然陈化的特性，保藏一定年份，品质得到升华，陈化有陈韵、越陈越香，色香味俱佳。

从文化特质看：安化黑茶集“天、地、人、和”为一体。20世纪30~40年代，安化黑茶就是按照“天、地、人、和”分等级的，意为安化黑茶在“天与地”之间形成的独特品质，吸天地之精气，聚日月之灵光，“人”与“和”，是安化黑茶文化的本质特征，“和”为安化黑茶之茶魂，是和谐之饮，有“海纳百川，有容乃大”之境界。从养生保健的独特性看，千百年来，从安化人们饮用黑毛茶到西北少数民族“不可一日无茶”的饮茶实践，安化黑茶与人们养生保健的理念已经密不可分。

上海品茶工作室喝茶的目的，根本上是寻求最天然的养生保健饮品。采用成熟度较高的茶叶原料制作的安化黑茶，是最天然的养生保健饮品，对降“三高”、杀菌消炎、健肠胃的保健功能尤为显著。每当品饮安化黑茶时，会有一种“洗尽古今人不倦”“不待清风生两腑，清风先后向舌端生”的感觉，心生以茶怡清、心静茶至的情怀，在茶至灵来中感悟饮茶“天人合一”之意境。

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