今天我们就来谈一谈关于很久之前陷入传销风波的黑茶。在了解黑茶传销之前，我们先来了解一下什么是黑茶。黑茶：顾名思义就是因成品茶的外观呈黑色因此叫做黑茶。

黑茶是怎么制作的呢？一般来说制作黑茶得经过杀青，初揉，渥堆，复揉，烘焙五个基本步骤。

杀青其实就是炒茶，黑茶的杀青分为手工杀青和机械杀青。即是当锅内温度达到一定温度后，投入适当量的黑茶原料，根据茶鲜叶的老嫩程度调节锅内温度，然后进行适当的闷炒和翻炒，等到黑茶原料变得没有粘性和疲软，颜色转为暗绿，青草气味完全消除，香味慢慢从锅中溢出，茶叶均匀一字不易折断时，就叫做杀青完成。

初揉也叫粗揉也就是揉茶叶，因为黑茶原料比较粗老，所以初揉时要按照轻压，短时，慢揉三个原则。初揉时间以十五分钟为宜，揉到黑茶茶叶成条状有褶皱时就算做初揉完成。

上海品茶工作室渥堆简单来说就是把经过初揉的茶叶堆起来等待自然发酵。渥堆说起来是决定黑茶茶味的关键工序。渥堆时间以24小时为宜，待到茶叶表面出现小水珠，颜色由暗绿进一步变为黄褐，而且带有刺激性的酸辣气味和酒糟气味，茶堆内部温热粘性继续变小而且一拍就散的时候，渥堆就表示顺利完成。

复揉说起来还是揉茶叶，这一步没有什么特别需要注意的地方，揉压力要比初揉小，时间为初揉的一半时间，揉完之后解块而且还得及时干燥。

最后一步烘焙，这是使黑茶形成黑油色带松香气味的特有步骤，采用松材旺火在灶台上烘焙。等台灶上的上中下三层茶胚都干燥后即表示顺利完工。

所有步骤完成之后待自然通风十到十五天，黑茶就正式完成了。

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