茶叶属于食品类，自然需要规范的包装和贮存。
比如上图，普洱是这样，传统、复古、民间、古朴、拙素、天然、防潮、耐放。
再比如，白茶，纸箱铝箔袋内膜袋三层包装，没有高大上，没有绝对的逼格，但实用、最地道、最能存出好品质白茶。
那我们就聊聊，白茶贮存那点事。文章的内容可分为以下四点：
1、白茶的日常贮存
2、白茶在南北方的不同生存法则
3、少量的白茶贮存方法
4、白茶贮存失败的小eg
白茶的日常贮存
白茶的存放要在干燥、密闭、无异味的环境中。根据国家标准GB/T22291—2017《白茶》中的规定，水分理化指标为≤8.5%。根据国家标准GB/T30375—2013《茶叶贮存》中的规定，白茶贮存宜控制温度25℃以下，相对湿度50%以下。
日常白茶的贮存可以采用三层包装法。无论饼茶、还是散茶，内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。先包塑料膜，防潮湿、隔热，再包锡箔纸，锡箔纸无毒无味，还具有强大的防潮、遮光等作用。
白茶在南北方的不同生存法则
但是遇到特殊的天气状况，就要特殊的应对了。大家都知道，南方和北方的天气差别很大。
咱就先说说“过冬”这个话题。当北方已经穿上保暖大衣的时候，南方还穿着短袖；当北方还在穿着羽绒服过冬天的尾巴的时候，南方一件薄毛衣和一件外套就可以解决。同样是冬天，北方的冬天和南方的冬天就是不一样哈。
不过啊，南方冷的时候，那是真的冷。南方冬天湿冷，那种冷是比别人多穿两条秋裤也解决不了的冷，在那里，想必东北的同胞也会折腰。
南方的雨季长，而且夏秋季节雨水集中，潮湿是一定的。2月下旬的时候，在武夷山的朋友说，墙都在滴水，整个人就像生活在澡堂子里；南京的朋友说，多半个月没见过太阳......
我不由感叹，问世间“晴”为何物。
在每年的六七月份，大名鼎鼎的梅雨季节里，南方空气湿度大，气温高，食物容易霉变，这个时候的白茶更应该细心保存。
话说回来，南北方天气的差别大，白茶的贮存相应的也不一样，同一款茶，存放后的风格明显不同。(举例：一日一茶：一南一北存放的两饼2015白牡丹饼PK)
北方四季分明，空气干燥。在气温高的夏天，应给仓储环境降温，达到国标的要求。另一方面，北方天气干燥，白茶的含水量太低也会影响茶叶的滋味品质，白茶的转化也会变慢，可以适当给仓储环境用加湿器加湿，但要符合国标中的规定，即空气湿度控制在50%以下。
北方冬天的温度相对南方还是比较低的。在大东北，零下十几二十摄氏度是很正常的现象，温度太低，白茶的转化也会变得非常的缓慢。这个时候，可以把白茶挪到温度较高的室内，但不要超过25℃。
在南方长时间的潮湿环境下，需要储存在干燥、密闭、无异味的储存环境的白茶，该如何是好？
首先要遵循少开取、开启时间尽量短、取茶后立即封紧的原则。
如果茶叶量大的话，最好取出来点以备日后饮用，剩下的统一包装好，不要轻易打开。
放置地要避光、避异味、避潮湿（不要放在墙边和地上，尽量架空放置）。
可以适时地进行抽湿。
少量的白茶贮存方法
对于取出来备用的白茶，可放在密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等容器里。
若是放在紫砂罐或者陶罐等透气性好的容器里的话，最好用铝箔袋或者塑料膜包住封好后再放入罐中。
白茶贮存失败的例子
其实白茶的贮存原则是和它的加工工艺分是不开的，也正是加工工艺的原理和普洱不同，造就了白茶和普洱不同的“转化”路径，也才有了和普洱完全不同的存放方式方法。
白茶的加工工艺为：鲜叶→萎凋→干燥。红茶的加工工艺为：鲜叶→萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥
六大茶类中，只有白茶和红茶的制作中没有杀青的工序，其目的就是在除去多余水分的基础上，争取最大的酶活性的保留，以利于茶叶后续的贮存中的转化。
在贮存过程中，白茶的青香会转化为花香、蜜香甚至枣香。白茶的青涩转化为醇顺甘甜。
贮存不当对茶叶品质的影响真的很大，甚至是毁灭性的，拿之前品饮的手边两饼老白茶的例子。
一饼是2013年的寿眉饼，一款是2012年的寿眉饼。除了年份不一样外，它们的经历也有点不一样。
2012年的老白茶饼是之前品尝时，从包装件中拿出来一饼，喝后随手放在了架子上，仅仅一层食品级饼纸包着，没有密封，忘记收起来，放置了约4个月。2013年的这饼老白茶，除了用食品级的包装纸外，还有一层密封的牛皮纸包装。仅仅是这个差别，它们的风味品质就很不一样。
香气方面，密封包装的2013年老白茶饼，打开包装来，是浓郁的枣香，茶饼表面有光泽，尚油润；而没有密封的2012年那饼老白茶，干茶香气虽然明显，但是和密封包装的2013年老白茶比起来，真的很逊色，茶叶表面看起来有点干燥。
再说滋味方面。密封包装的2013年老白茶，冲泡之后，叶底香气浓郁，茶汤柔软顺滑，像红枣水一样甘甜，是极美妙的滋味感受。没有密封的2012年老白茶的滋味醇厚耐泡，但和2013年的老白茶比起来，不够柔软、顺滑。
茶叶变质对于爱茶的人来说，无疑是痛苦的。对于很收藏白茶的茶友来说，茶叶存坏了更是难过。
加之白茶长期存放之后，自身增加的药用价值和经济价值，更是不可多得。若是因为存放环节把茶给毁掉了，真真是很可惜很可惜啊。
推荐文章：
宝洪茶历史记载？历史传说？
黄茶：温暖的黄温情的汤
白茶散茶、饼茶真的只是形状区别吗？
柠檬红茶的制作
喝乌龙茶你喝对了吗？
不是所有“白茶”都是白茶
版权声明：本文发布于上海品茶工作室 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
