怎样存出高品质的白茶？

上海品茶工作室 2022-12-13 06:12:04 0

随着白茶市场的持续火热，白茶也随之受到越来越多茶友的青睐。许多茶友也会挑上几款自己喜欢的白茶存一存，那怎样才能存出高品质的白茶呢？下面浮生就跟大家分享一些小技巧。

存茶温度不能忽高忽低

上海品茶工作室一款白茶的品质与茶叶内含物质息息相关，比如茶叶中多酚类物质会对茶汤滋味有极大影响，多酚类物质低，随之影响的是茶叶品质的下降，而多酚类物质受到温度影响较大。入冬以后温度越来越低，南北温度存在较大差异，像北方一些地区室外温度达到零度以下，温度过低会使茶叶转化变慢，温度过高则也会加速影响茶叶变质，一般我们最佳的存茶温度应该控制在20°-25°左右。而部分茶友担心温度过低影响茶叶转化，便将白茶放置火炉旁，殊不知这样不仅达不到转化的效果，还有可能因为温度过高，使茶叶发生变质，影响茶叶品质。

湿度也是影响白茶转化的重要因素

一款含水量达标的白茶是后期转化的保障，最新的白茶国标里规定白茶的含水量应该控制在8.5%以下，只有这样的含水量才能够长期的储存，如果白茶产品含水量不达标或者存茶空气环境中湿度过大，都会影响后期的转化，甚至会引起茶叶变质霉变，所以茶友在存茶时要多加留意存茶空间的干湿度，条件允许可以在存茶的空间配置一台抽湿机。

茶叶品质决定后期转化价值

一款白茶后期能否转化出令人惊喜的品质口感除了上述讲到的外在条件以外，茶叶本身的品质才是关键，从存茶原则上来说：高山茶优于平地茶，春茶优于秋茶，传统工艺优于全机械流水化工艺。只有选对的原料正宗，工艺合格的白茶才能在漫长的时间中转化出另茶友们满意的品质。